张涛:中国每年肉类消费量占全球肉类消费量的1/4

时间:2019-12-22 来源: 南宁新闻

新浪财经新闻,《财富》全球科技论坛于11月7日至8日在广州举行 在与《财富》陶都和陶福子食品国际的创始人克莱尔齐尔曼(Claire Zillman)交谈时,张涛表示,中国现在消费的肉类比任何其他国家都多,占全球肉类消费的1/4。 说到占世界消费1/2的猪肉,它带来了巨大的环境挑战。对中国来说,水、空气体、交通和温室气体排放带来了不同的环境挑战。

以下是对话的全文:

克莱尔齐尔曼:请介绍你自己以及你的组织和公司

张涛:我叫张涛。我代表两家公司。我的公司是一起创立的 第一家名为capital的公司是一个有影响力的实体。 我们陶资专注于支持中国中小企业的环保工作。在过去十年中,我们支持了1000家中小型环境企业,其中一些是社会发展企业,来自国外。 我的第二个联合创始人公司叫做陶福子食品国际公司。我是联合创始人 这家食品公司我们是以植物为基础制造产品,强调其环保性,将植物蛋白引入中国,此外,我们还有一种新的叫做人造肉的动物蛋白替代产品,通过这样做,我们可以减轻中国水产养殖业的压力,尤其是对环境的压力

克莱尔齐尔曼:非常感谢你的介绍。 这对你来说是一个非常好的转变。介绍贵公司后,我们可以谈谈环境挑战的规模,尤其是中国市场。首先,你可以告诉我们关于肉类消费的情况。我想问在座的所有素食者,请举手。

张涛:事实上,这是中国的现实。每个人都吃肉、肉和蔬菜。植物蛋白如何能代替动物蛋白?同时,我们不应该牺牲它的成本和口味。这是我们必须克服的困难。作为企业家,我们也应该支持这项工作。 从环境的角度来看,我认为中国不能继续付出如此昂贵的代价。例如,一些农作物、动植物育种,像发达国家和美国,我们不能重复这条道路,因为中国现在消费的肉类比所有其他国家都多,占世界肉类消费的1/4。 说到占世界消费1/2的猪肉,它带来了巨大的环境挑战。对中国来说,水、空气体、交通和温室气体排放带来了不同的环境挑战。 作为投资者,我们称之为影响力,或称之为孵化器、加速器

从消费者的角度来看,我们也知道这个主流肉食消费者需要高品质的肉类。我们不能直接告诉他,如果你想环保,就不要吃肉。我们不这么做。 我们联系他们,投资一些能够生产高质量替代产品的企业家,这样我们所谓的主流肉食消费者就可以继续食用这种高端、高质量的肉类替代品,同时解决中国的环境问题。

克莱尔齐尔曼:我稍后会问你更多的问题,那就是运输和包装的问题。 但是让我先快速问一下食物的问题。美国的一些公司提供肉类替代品。还有其他产品可以替代肉制品吗?

张涛:作为道资本或者道夫子食品国际公司有一个资本公司,这个公司是专门投资于肉类以外的蛋白,他们投资了35家蛋白替代公司,我们从这家公司提到的经验,当然也结合中国的现实,因为你来中国,中国有非常悠久的食肉历史,中国人已经知道了植物蛋白,植物蛋白的这种理念也是有的,因为有很多信佛教的,也有一些吃素的人,但是你怎么把它主流化呢?我们用佛教的这种理念来推广给食肉的消费者,这是非常大的挑战,也是企业家要克服的。我们也是跟很多企业家进行交流,我想给大家介绍一下道夫子食品国际公司,差不多三年前成立的,我们一整年的时间来做可行性考察就是在中国,我们想制定出这种路径,怎么能够让中国人接受以植物为蛋白的燃料来源食品,它的路径是什么?通过一年的可研研究,我们必须要找到并且来扶植企业家来做这件事情。但是像这样的企业家在中国是不存在的,所以这在中国是一个非常早期的行业。 去年八月,我们刚刚举办了一次路演,推广植物蛋白产品。我们第一次来上海的时候,我们还计划在12月份去北京,将来去深圳。我们还计划在未来几个月推出孵化器,重点是寻找和培养该领域的企业家,并在该领域投资和培育一些蛋白质替代产品,这也是我们未来三年的工作。

克莱尔齐尔曼:非常感谢。 有趣的是,你的公司最初是一家快递公司,现在你必须抓住这个机会做出一些改变。 白波和张涛也看到了一些机会。在过去的10或15年里,我们看到了机遇。我们在清洁和技术方面投入了大量资金。这个领域的许多项目都失败了。至少在美国,其他国家也失败了。这对你有什么区别?你如何让你的投资更成功?

张涛:这次我们的方法有什么不同?我们正在寻找一般模式的改变,比如我们的食物是以植物为基础的。我们希望找到一些改变游戏规则的公司。当问题出现时,我们会找到解决办法。 我们希望走在问题的前面。昨天我们提到,朝阳市一些改变游戏规则的企业家可能会失败,但即使他们失败了,他们也会带来一些模式,一些经验教训可以供其他人借鉴。这很好。

新浪网声明:会议的所有记录都是现场速记的,没有经过发言人的审阅。新浪网发布这篇文章是为了传递更多信息,但这并不意味着对其观点的认可或对其描述的确认。

责任编辑:孙宋健

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